Náš príbeh
Sme štrúdľovňa 😊
Z toho jasne vyplýva, že sa venujeme výrobe štrúdieľ. Poctivých, ručne ťahaných štrúdieľ. No áno, ale nie je štrúdľa ako štrúdľa.
Tie naše štrúdle sú totiž vyrábané z čistých, poctivých a hlavne výhradne slovenských surovín. Žiadne „malé písmená“, žiadne E-čka, žiadna chémia, umelé sladidlá, či iné prísady. Slovenská múka, mak, tvaroh, jablká dozreté v slovenských sadoch. Ku tomuto všetkému pridávame už len našu lásku a šikovnosť našich rúk.
Keď sa stretnú tí správni ľudia v tú správnu chvíľu, vznikajú prevažne veľké veci. Takto sa zrodila naša Štrúdľovňa. Mám za sebou 20 ročnú pekárenskú prax. Vlastnými rukami som budovala našu malú rodinnú pekárničku, z ktorej sa mi snahou, neúnavnou prácou a cieľavedomosťou podarilo vybudovať pekáreň, ktorá vyrábala 300 druhov pekárskych a cukrárskych výrobkov, mala bohatú sieť obchodných partnerov.
Boli to veľké reťazce, ale aj malé obchodíky patriace tete Agátke, či ujovi Ferovi v malebných dedinkách. Hlavne som mala tím ľudí, ktorí týmto remeslom žili a vďaka ich šikovnosti a oddanosti sme prosperovali. Život je však vrtkavý. A tak sa stalo, že po rozpade môjho manželstva sa rozpadla aj pekáreň. Ťažký, dlhý a pre Vás hlavne zbytočný príbeh 😊
Remeslo mi však chýbalo
Veľmi. A tak sa stalo, že som sa stretla s človekom, ktorý mal nápad, mal aj zámer, ale nemal človeka, ktorý by to robiť chcel a aj vedel. Ktorý by disponoval dostatočnou vytrvalosťou, obchodným duchom, obchodnými kontaktami a pekárenskou praxou ;(to som v tomto príbehu ja).
Dlho sme neotáľali a pustili sme sa do „pilotnej výroby“. Testovali sme recepty, suroviny, precizovali postupy výroby. Úspech na seba nenechal dlho čakať a naše štrúdle sa začali tešiť veľkej obľube.
